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STÜHLE
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MENÜ
Ein kleines Universum mitten in Hamburg.
KAPITEL 01
DER ORT
Achtzehn Stühle in einer Straße, die mehr gesehen hat als die meisten.
Zwischen Hafen, Kontor und Stadtgeschichte entsteht ein Abend, der nicht zurückblickt. Er nimmt Hamburg mit nach vorn.
KAPITEL 02
DIE IDEE
Hamburgs Geschichte schmeckt nach Gegenwart.
Und nach Zukunft.
Hafen und Handel. Ferne und Heimat. Rauch, Säure, Salz und die Produkte des Nordens.
Wir kochen Hamburg nicht nach. Wir bewahren es, indem wir es verändern.
Keine Folklore.
Keine Kulisse.
KAPITEL 03
DER ABEND
Ein Menü. Zwei Längen. Eine ganze Stadt auf dem Teller.
Douglas-Markschnitte, weißer Heilbutt, Helgoländer Hummer, Heidschnucke aus der Lüneburger Heide und Pfiirsich aus dem Alten Land.
KLEINE HAMBURGER RENAISSANCE
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KAPITEL 04
ERLEBNISSE
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NUR EINMAL ...
31. DEZEMBER 2026
DER LETZTE ABEND DES JAHRES!
31.12.2026 · 18 Plätze · ein gemeinsamer Abend · Champagner für den Weg ins neue Jahr.